そばの実を全部使った黒めの信州生そば。
国宝善光寺が認めた、限られた商品にのみ許される「御公許品」です。
便利な1人前個包装。

＜季節限定商品＞8月～12月末まで
今が旬の採れたての国産そば粉を使用した香り高い新そばと、安曇野産本わさびや野沢菜、八幡屋磯五郎の七味で信州の味を存分にご堪能いただけます。
※8月、9月は無地フィルムのパッケージとなりますのでご了承ください。

― 国産そば粉を味わう、彩り豊かな半生そばギフト ―

こだわりの国産そば粉を使用、半生仕立てで楽しめる贅沢なセット。
乾麺では味わえない、もっちりとした食感と、 そば本来の風味を活かした、豊かな味わいが特長です。
ご自宅用はもちろん、贈り物にもふさわしい一品に仕上げました。

― 風味広がる二種のつゆで、食べ比べの楽しみ ―

だしの旨みをしっかりと効かせた定番のそばつゆと、 香ばしいごまのコクが広がるごまくるみつゆの二種類をセット。
それぞれ異なる味わいが、半生そばの魅力を引き立て、 最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。

― 6人前の満足感、特別なひとときを彩る一箱 ―

半生国産五割そばを6食分詰め合わせた、ちょうどよいボリューム。
ご家族での食卓や、年越しそば、 大切な方への贈り物としてもおすすめです。
彩り豊かな味わいとともに、心に残るひとときをお届けします。

＜季節限定商品＞8月～12月末まで。
今が旬の採れたての国産そば粉を使用した香り高い新そばを6人前とそばつゆをセットにした季節限定のセットです。
ご贈答に大変喜ばれております。

＜夏季限定商品＞5月~8月末まで
夏季限定の青しそそばと、信州そばをそれぞれ２種類のつゆの組合せで楽しめるセットです。

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

※ 　 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

コシと食べごたえ抜群太切生そばとそばつゆ、野沢菜、薬味のセットです。

＜秋冬限定商品＞10月～2月末まで
2種類のおそばを食べ比べ。
秋冬にぴったり香り爽やかなゆずそばと、風味とのど越しを追求した当店自慢の二八そばのセットです。

そば粉を厳選して更に美味しくなりました。
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そばを100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただける「二八生そば」をぜひご賞味ください！

＜春季限定商品＞2月～4月末まで
桜生そばと二八生そばの食べ比べができる期間限定の詰合せセットです。
桜そばと白そばの2色セットはお花見やひなまつりにもぴったり！

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

＜夏季限定商品＞8月末まで
2種類のおそばを食べ比べ。夏にぴったり爽やかな青しそそばと、風味とのど越しを追求した当店自慢の二八そばのセットです。

― 気品ある白さと、澄んだ味わいの信州更科そば ―

多くのお客様からご好評をいただいている、信州仕込みの更科そば「山霧の里」。
そばの実の中心部分のみを丁寧に挽いた、更科粉を贅沢に使用し、 上品で澄んだ香りと、繊細な味わいを引き出しました。
ひと口ごとに感じる、すっと抜けるような後味が魅力です。

― なめらかな喉ごしが際立つ、白く細打ちの麺 ―

白めで細い麺は、見た目にも美しく、 口当たりのやさしさと、なめらかな喉ごしが特長。
繊細ながらも確かな旨みがあり、 つゆの風味を引き立てる、品格ある一杯に仕上がります。

― たっぷり20人前、日常にも特別な日にも ―

10束入りで、たっぷり約20人前の満足ボリューム。
乾麺仕様のため保存性にも優れ、 ご家庭用はもちろん、年越しそばやおもてなしの席にもおすすめです。
お好きなときに、いつでも自慢の信州更科そばをご堪能ください。

＜季節限定商品＞8月～12月末まで
今が旬の採れたての国産そば粉を使用した香り高い新そばと、安曇野産本わさびで信州の味をたっぷりとご堪能いただけます。
※8月、9月は無地フィルムのパッケージとなりますのでご了承ください。

厳選された小麦粉をコシのあるツルツル信州うどんにしました。

成熟工程を経た麺は、腰が強く歯ごたえのある風味豊かなそうめんです。

※【冷凍便】の為、冷凍商品以外と混載注文はできません。
※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください
※ 原材料の鶏もも肉の仕入状況で仕様が変更となる場合がございます

長野県郷土料理の山賊焼とは

外はサクサク、中はジューシー。溢れる肉汁が楽しめるボリューム満点の山賊焼をご用意しました。
<-- こちらの山賊焼は大きな鶏もも肉を丸々1枚使用。 --> オリジナルのニンニク醤油ダレに漬け込み、 片栗粉をまぶして油で揚げたボリューム満点の肉料理で、 解凍してレンジやトースターで温めるだけで長野県の郷土料理が楽しめます。
名前の由来は諸説あるそうですが、山賊は物を”とりあげる”から、 ”鶏を揚げる”料理を「山賊焼」と呼ぶようになったそうです。

ご飯のおかずやお酒のつまみに最適なサイズで、食べ応え抜群！ 調理も簡単で、レンジやトースターで温めるだけで完成！忙しい日の簡単おかずとしても大活躍します。 さらに、友人や家族とのホームパーティー、ピクニックなど、さまざまなシーンで活躍すること間違いなし！ 特大サイズの山賊焼は、みんなでシェアして楽しむのにぴったりです。

― 信州の豊かな自然と伝統が息づく、喉ごし際立つ「本場の蕎麦」 ―

そばの実を丸ごと挽き込む製法により、 そば本来の芳醇な香りと、奥深い味わいを引き出した信州そば。
一口すすれば、ふわりと立ち上る香ばしさが広がり、 噛むほどにそばの旨みをじっくりとご堪能いただけます。

― 素朴で力強い味わいが魅力の、黒め太打ち麺 ―

田舎そばならではの黒みを帯びた太めの麺は、 しっかりとしたコシと歯ごたえが特長。
つゆに負けない存在感があり、 冷やしても温めても、素朴で力強い味わいを楽しめます。

― たっぷり20人前、いつでも楽しめる本格信州そば ―

10束入りで、たっぷり約20人前の満足ボリューム。
乾麺仕様のため保存性にも優れ、 ご家庭用はもちろん、年越しそばや来客時にも重宝します。
お好きなときに、いつでも自慢の信州そばを味わえる一品です。

人気の太切生そばと自家製そばつゆのセットです。

細切生そばと自家製そばつゆのセットです。

そばの実を全部使った黒めの信州生そば。
国宝善光寺が認めた、限られた商品にのみ許される「御公許品」です。
便利な1人前個包装。

― 気品ある白さと、澄んだ味わいの信州更科そば ―

多くのお客様からご好評をいただいている、信州仕込みの更科そば「山霧の里」。
そばの実の中心部分のみを丁寧に挽いた、更科粉を贅沢に使用し、 上品で澄んだ香りと、繊細な味わいを引き出しました。
ひと口ごとに感じる、すっと抜けるような後味が魅力です。

― なめらかな喉ごしが際立つ、白く細打ちの麺 ―

白めで細い麺は、見た目にも美しく、 口当たりのやさしさと、なめらかな喉ごしが特長。
繊細ながらも確かな旨みがあり、 つゆの風味を引き立てる、品格ある一杯に仕上がります。

― たっぷり10人前、日常にも特別な日にも ―

5束入りで、たっぷり約10人前の満足ボリューム。
乾麺仕様のため保存性にも優れ、 ご家庭用はもちろん、年越しそばやおもてなしの席にもおすすめです。
お好きなときに、いつでも自慢の信州更科そばをご堪能ください。