― 原点の味　とんこつラーメン白丸 ―

創業当時から今に引き継ぐ一風堂の本流であり、原点の味。なめらかなとんこつスープに、博多らしい歯切れのよい細麺がよく合います。
「紅しょうが&ペッパー」トッピングで、より博多ラーメンらしさのある一杯に。一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

― 革新派　とんこつラーメン赤丸 ―

醤油のコクに、ガーリックが効いた香油、特製の辛味噌。最後の一滴までスープの味わいと深みを楽しめます。
白丸が正統派ならば、赤丸はとんこつラーメンの可能性を広げた革新派。

― 一風堂KAEDAMA ALE ―

一風堂のおみやげラーメンの麺の端材からうまれアップサイクルビール。
ラーメンのスープやチャーシューに調和するボディー感とキレ、ホップ由来の柑橘の香りが最後に押し寄せる、後味すっきりなビアスタイル。
ペールエールより飲み応えがありつつも、IPAよりも軽快で爽やかな、いいとこ取りのビールです。
白丸・赤丸ラーメンによく合うように開発しましたので、ぜひ一緒にお召し上がりください。

※こちらの商品は【お酒】が含まれています。
お酒は20歳になってから。当店は20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています。

「KAEDAMA ALE開発ものがたり」一風堂公式noteにて公開中！

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

醤油のコクに、ガーリックが効いた香油、特製の辛味噌。最後の一滴までスープの味わいと深みを楽しめます。白丸が正統派ならば、赤丸はとんこつラーメンの可能性を広げた革新派。

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1989年、大名本店で誕生。なめらかなとんこつスープに特製のスパイスを合わせ、辛みとコクを加えます。特製の肉味噌、水菜や白ネギで、食感も楽しく。麻辣の、じわりと汗をかく辛さがたまらない刺激的なとんこつラーメンです。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

一風堂の看板メニュー『白丸』、『赤丸』、『からか』をそれぞれ2食分に加え、 替玉を4食分詰め合わせたボリューミーなセットです。 黒を基調とした化粧箱は、金の箔押しを施し高級感をプラス。ギフトにもオススメです。

もらって嬉しい信州の名産品を揃えた、満足感溢れるギフトです。
各地から集めた逸品をこだわりの乱切り蕎麦とお召し上がりいただけます。
国宝善光寺が認めた、限られた商品にのみ許される「御公許品」です。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

もらって嬉しい信州の名産品を揃えた、満足感溢れるギフトです。
各地から集めた逸品をこだわりの乱切り蕎麦とお召し上がりいただけます。
国宝善光寺が認めた、限られた商品にのみ許される「御公許品」です。

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渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

立派な大えび天をセットに

海老は”腰が曲がるまで”と長寿を願う縁起物が特徴で、
茹でた後の赤色は高貴なおめでたい食べ物とされています。
年越しそばは”大海老天”をのせて、華やかな新年をお迎えください。

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わたなべこだわりの干しそばの他に、うどん・そうめんが入り、濃縮そばつゆと、人気の「ごまくるみ味噌つゆ」がついた特選乾麺セットです。
信州では定番の八幡屋磯五郎の『七味』とともにお召し上がりください。

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

長野県郷土料理の山賊焼をセットに

外はサクサク、中はジューシー。溢れる肉汁が楽しめるボリューム満点の山賊焼をご用意しました。
今回ご用意した山賊焼は大きな鶏もも肉を丸々1枚使用。オリジナルのニンニク醤油ダレに漬け込み、 片栗粉をまぶして油で揚げたボリューム満点の肉料理で、 解凍してレンジやトースターで温めるだけで長野県の郷土料理が楽しめます。
名前の由来は諸説あるそうですが、山賊は物を”とりあげる”から、 ”鶏を揚げる”料理を「山賊焼」と呼ぶようになったそうです。

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3種類の干しそばを詰合せた乾麺ギフトです。
蕎麦の食べ比べができ、贈り物にもおすすめです。
ダシの効いた『そばつゆ』やごまたっぷりの『くるみつゆ』、 信州では定番の八幡屋磯五郎の『七味』とともにお召し上がりください。

創業当時から今に引き継ぐ一風堂の本流であり、原点の味。なめらかなとんこつスープに、博多らしい歯切れのよい細麺がよく合います。
「紅しょうが&ペッパー」トッピングで、より博多ラーメンらしさのある一杯に。一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

醤油のコクに、ガーリックが効いた香油、特製の辛味噌。最後の一滴までスープの味わいと深みを楽しめます。白丸が正統派ならば、赤丸はとんこつラーメンの可能性を広げた革新派。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

1989年、大名本店で誕生。なめらかなとんこつスープに特製のスパイスを合わせ、辛みとコクを加えます。特製の肉味噌、水菜や白ネギで、食感も楽しく。麻辣の、じわりと汗をかく辛さがたまらない刺激的なとんこつラーメンです。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

お鍋も炒め物もチャーハンも…これさえあれば簡単楽チン！

とんこつ鍋、野菜炒め、チャーハンの他にお料理の隠し味などにもお使いいただけます。

たっぷり1ケース 24本入り

まとめ買いがお得！
1回のご注文5,000円（税込）以上で、送料を無料サービス致します。

創業当時から今に引き継ぐ一風堂の本流であり、原点の味。なめらかなとんこつスープに、博多らしい歯切れのよい細麺がよく合います。
「紅しょうが&ペッパー」トッピングで、より博多ラーメンらしさのある一杯に。一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

醤油のコクに、ガーリックが効いた香油、特製の辛味噌。最後の一滴までスープの味わいと深みを楽しめます。白丸が正統派ならば、赤丸はとんこつラーメンの可能性を広げた革新派。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

1989年、大名本店で誕生。なめらかなとんこつスープに特製のスパイスを合わせ、辛みとコクを加えます。特製の肉味噌、水菜や白ネギで、食感も楽しく。麻辣の、じわりと汗をかく辛さがたまらない刺激的なとんこつラーメンです。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

白丸よりやさしいTシャツできました。

一風堂創業者 河原成美がセレクトした全3種を限定販売。
サステナブルな製法で、着心地もおしゃれも叶うTシャツができました。

Tシャツに描く模様には京都で150年前に使われていた吉祥文様を使用。 過去から今、そしてより良い未来へと繋いでいく1着です。

詳細はこちら

竜田川文に込められた想い

流水に紅葉が流れる風景を意匠化した文様です。 奈良県の竜田川が紅葉の名所であることからその名がつけられました。 古今和歌集には「竜田川 もみぢ乱れて流るめり 渡らば錦 中やたえなむ」と、 その美しさを錦（高貴な織物）になぞらえ詠まれています。

Tatsutagawa-mon(Tatsuta-gawa River pattern)

This pattern is designed to depict a land-scape of autumn leaves flowing in running water. Its name comes from the Tatsuta-gawa River in Nar a Prefecture, which is famous for its autumn leaves. In the Kokin Wakashu, its beauty is likened to brocade (a noble t extile): “Autumn leaves flow in turbulence on the Tatsutagawa River, and if I cr oss it, the brocade will likely break in the middle.”

白丸よりやさしいTシャツできました。

一風堂創業者 河原成美がセレクトした全3種を限定販売。
サステナブルな製法で、着心地もおしゃれも叶うTシャツができました。

Tシャツに描く模様には京都で150年前に使われていた吉祥文様を使用。 過去から今、そしてより良い未来へと繋いでいく1着です。

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雲錦文に込められた想い

春秋を代表する桜と紅葉を合わせた文様です。 桜を雲に、紅葉を錦（高貴な織物）に見立てていることから「雲錦」と呼ばれています。 四季の移ろいを楽しむ日本人ならではの、 色づく紅葉を愛でる気持ちと桜を待ちこがれる期待感を大胆に表現しています。

Unkin-mon (Cloud Brocade pattern)

This is a pattern that combines cherry blossoms and autumn leaves, which are representative of spring and autumn. It is called "unkin" (meaning "cloud brocade") because the cherry blossoms are likened to clouds and the autumn leaves are likened to brocade (a noble textile). It boldly expresses the feeling of admiring the changing colors of autumn leaves and eagerly looking forward to the cherry blossoms, which is unique to Japanese people who enjoy the changing seasons.