渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

立派な大えび天をセットに

海老は”腰が曲がるまで”と長寿を願う縁起物が特徴で、
茹でた後の赤色は高貴なおめでたい食べ物とされています。
年越しそばは”大海老天”をのせて、華やかな新年をお迎えください。

※ 　 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

一風堂おうち丼シリーズ第1弾

＼みなさまの声が形になりました／

店舗で提供している白丸元味のラーメン丼に一風堂ロゴを施し、ご家庭用として登場♪
おうちで一風堂を本格的に楽しんでもらえるようにご用意いたしました。

当商品は有田焼です。

一風堂noteで窯元の取材記事を公開中♪

一風堂ラーメンを存分にお楽しみください。

一風堂おうち丼シリーズ第1弾

＼みなさまの声が形になりました／

店舗で提供している赤丸新味のラーメン丼に一風堂ロゴを施し、ご家庭用として登場♪
おうちで一風堂を本格的に楽しんでもらえるようにご用意いたしました。

当商品は有田焼です。

一風堂noteで窯元の取材記事を公開中♪

一風堂ラーメンを存分にお楽しみください。

一風堂おうち丼シリーズ第1弾

＼みなさまの声が形になりました／

店舗のランチメニューで提供しているラーメン丼に一風堂ロゴを施し、ご家庭用として登場♪
おうちで一風堂を本格的に楽しんでもらえるようにご用意いたしました。
一風堂ラーメンを存分にお楽しみください。

白丸よりやさしいTシャツできました。

一風堂創業者 河原成美がセレクトした全3種を限定販売。
サステナブルな製法で、着心地もおしゃれも叶うTシャツができました。

Tシャツに描く模様には京都で150年前に使われていた吉祥文様を使用。 過去から今、そしてより良い未来へと繋いでいく1着です。

詳細はこちら

竜田川文に込められた想い

流水に紅葉が流れる風景を意匠化した文様です。 奈良県の竜田川が紅葉の名所であることからその名がつけられました。 古今和歌集には「竜田川 もみぢ乱れて流るめり 渡らば錦 中やたえなむ」と、 その美しさを錦（高貴な織物）になぞらえ詠まれています。

Tatsutagawa-mon(Tatsuta-gawa River pattern)

This pattern is designed to depict a land-scape of autumn leaves flowing in running water. Its name comes from the Tatsuta-gawa River in Nar a Prefecture, which is famous for its autumn leaves. In the Kokin Wakashu, its beauty is likened to brocade (a noble t extile): “Autumn leaves flow in turbulence on the Tatsutagawa River, and if I cr oss it, the brocade will likely break in the middle.”

白丸よりやさしいTシャツできました。

一風堂創業者 河原成美がセレクトした全3種を限定販売。
サステナブルな製法で、着心地もおしゃれも叶うTシャツができました。

Tシャツに描く模様には京都で150年前に使われていた吉祥文様を使用。 過去から今、そしてより良い未来へと繋いでいく1着です。

詳細はこちら

雲錦文に込められた想い

春秋を代表する桜と紅葉を合わせた文様です。 桜を雲に、紅葉を錦（高貴な織物）に見立てていることから「雲錦」と呼ばれています。 四季の移ろいを楽しむ日本人ならではの、 色づく紅葉を愛でる気持ちと桜を待ちこがれる期待感を大胆に表現しています。

Unkin-mon (Cloud Brocade pattern)

This is a pattern that combines cherry blossoms and autumn leaves, which are representative of spring and autumn. It is called "unkin" (meaning "cloud brocade") because the cherry blossoms are likened to clouds and the autumn leaves are likened to brocade (a noble textile). It boldly expresses the feeling of admiring the changing colors of autumn leaves and eagerly looking forward to the cherry blossoms, which is unique to Japanese people who enjoy the changing seasons.

白丸よりやさしいTシャツできました。

一風堂創業者 河原成美がセレクトした全3種を限定販売。
サステナブルな製法で、着心地もおしゃれも叶うTシャツができました。

Tシャツに描く模様には京都で150年前に使われていた吉祥文様を使用。 過去から今、そしてより良い未来へと繋いでいく1着です。

詳細はこちら

菊文に込められた想い

菊は、奈良時代に薬草として日本に伝わり、 平安時代には「重陽の節句」に菊花の宴をひらいて、 無病息災や延命長寿を願うようになりました。 繊細な葉のデザインを背景に、飾り結びをイメージした菊の花をあしらった華やかな吉祥文様です。

Kiku-mon (Chrysanthemum pattern)

Chrysanthemums were introduced to Japan as a medicinal herb during the Nara period, and during the Heian period, chrysanthemum banquets came to be held during the Chrysanthemum Festival to pray for good health and longevity. This is a gorgeous auspicious pattern with chrysanthemum flowers, inspired by decorative knots and set against a delicate leaf design.

清湯スープでは珍しい豚を使用し、旨味を凝縮させたクリアなスープ。
ほのかに香る魚介風味と隠し味の柚子皮の風味がほのかに香り、コクとキレのある中華そばに仕上げています。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

※【冷凍便】の為、冷凍商品以外と混載注文はできません。
※お届けまでに10～14日かかる場合がございます。

◆TBS系列「ジョブチューン」にて、「白丸元味」を審査員の皆さまから満場一致で合格をいただきました！

大人気TV番組「ジョブチューン」のジャッジ企画に一風堂が挑戦！
一風堂を代表する「白丸元味」が満場一致での合格を頂きました。

冷凍パックだから、ご家庭でお店のような「白丸ラーメン」をお楽しみいただけます。
おひとりでストック用にも、ご家族やみんなとシェアでもぜひご利用ください！


「白丸元味」とは、創業当時から今に引き継ぐ一風堂の「原点の一杯」。
本商品は「生スープ」にこだわって、濃縮せずストレートでお届けします。
ご自宅でもお店のような本格とんこつスープを味わえるように作り上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

※蕎麦の賞味期限は冷蔵約1週間程度です。
※年越しそばとしてご利用の方は、【年越出荷(12/23～12/27の発送)】をご指定ください。
※配達日指定のない場合、最短発送いたします。

年越しそば

年越しそばには、そば粉を厳選して更に美味しくなった「二八そば」
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そばを100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただけます！
渡辺製麺のそばによく合う、自家製そばつゆでお召し上がりください。

年明けラーメン

年明けラーメンには、一風堂のとんこつラーメン「白丸」「赤丸」
ひとつの鍋で手軽に調理でき、なにかと忙しい正月もゆっくり過ごせます。
辛子たかな、辛もやしのトッピングでおうちで一風堂気分に♪
麺から生まれたクラフトビール「替玉エール」は、新年のお祝いにもぴったりです。

年越しそばで1年を締めくくり、
年明けラーメンで新年をお過ごしください。
もちろん年越しそばならぬ、年越しラーメンもアリです！

※蕎麦の賞味期限は冷蔵約1週間程度です。
※年越しそばとしてご利用の際は、【年越出荷(12/23～12/27の発送)】をご指定ください。
※配達日指定のない場合、最短発送いたします。

年越しそば

年越しそばには、そば粉を厳選して更に美味しくなった「二八そば」
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そばを100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただけます！
渡辺製麺のそばによく合う、自家製そばつゆでお召し上がりください。

年明けラーメン

年明けラーメンには、一風堂のとんこつラーメン「白丸」「赤丸」
ひとつの鍋で手軽に調理でき、なにかと忙しい正月もゆっくり過ごせます。
辛子たかな、辛もやしのトッピングでおうちで一風堂気分に♪

年越しそばで1年を締めくくり、
年明けラーメンで新年をお過ごしください。
もちろん年越しそばならぬ、年越しラーメンもアリです！

こちらの商品は賞味期限が通常の商品よりも短いものとなります。

清湯スープでは珍しい豚を使用し、旨味を凝縮させたクリアなスープ。
ほのかに香る魚介風味と隠し味の柚子皮の風味がほのかに香り、コクとキレのある中華そばに仕上げています。

私たち力の源グループはSDGsに取り組んでおります。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

ひとつの鍋で手軽に調理できるようになりました。 「紅しょうが&ペッパー」トッピングで、より博多ラーメンらしさのある一杯に。 一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

ひとつの鍋で手軽に調理できるようになりました。 「紅しょうが&ペッパー」トッピングで、より博多ラーメンらしさのある一杯に。 一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

ひとつの鍋で手軽に調理できるようになりました。 「紅しょうが&ペッパー」トッピングで、より博多ラーメンらしさのある一杯に。 一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

イメージカラーの赤を基調としたオリジナルギフトボックスに一風堂を代表する人気のラーメン「白丸」と「替玉」を贅沢に詰合せました。 スタイリッシュなデザインが目を引く、ラーメン好きに喜ばれるギフトです。

ひとつの鍋で手軽に調理できるようになりました。 「紅しょうが&ペッパー」トッピングで、より博多ラーメンらしさのある一杯に。 一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

ひとつの鍋で手軽に調理できるようになりました。
唐辛子を代えたことで、より風味のよい、味にまとまりのある一杯に。一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

ひとつの鍋で手軽に調理できるようになりました。
唐辛子を代えたことで、より風味のよい、味にまとまりのある一杯に。一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

ひとつの鍋で手軽に調理できるようになりました。
唐辛子を代えたことで、より風味のよい、味にまとまりのある一杯に。一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください