彩野菜の揚げびたし

彩野菜の揚げびたし1
彩野菜の揚げびたし2

彩野菜の揚げびたし

材料(1人前)
わたなべのそばつゆ(2倍濃縮)
25ml
125ml
なす
1/2本
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
アスパラ
2本
ポイント
作り方
1
バットに、そばつゆと水を入れ混ぜます。
2
なす、赤パプリカ、黄パプリカ、アスパラを食べやすい大きさに切ります。
3
揚げ油を170℃に熱し、なす、赤パプリカ、黄パプリカ、アスパラが火が通るまで素揚げします。熱いうちに①のつゆに漬けます。
4
粗熱がとれたら、30分ほど冷蔵庫で休ませ、器に盛り付けます。