豚肉と白菜のわさび香りそば
豚肉と白菜のわさび香りそば
材料（1人前）
- ★更科生そば
- 1人前(130g)
- ★そばつゆストレート
- 150ml
- 水
- 150ml
- ★安曇野産おろし本わさび
- 5g
- 豚ひき肉
- 50g
- 白菜
- 50g
- えのき
- 30g
- かいわれ菜
- 10g
- A片栗粉
- 小さじ2
- A水
- 小さじ2
- ポイント
-
わさびの香る、さっぱりあたたかいそばです。
作り方
- 1
- 白菜は1㎝幅に切ります。えのき、かいわれ菜は3㎝に切ります。
- 2
- そばつゆストレートと水を鍋にいれ、沸騰したら、豚ひき肉、白菜、えのきを加え煮ます。煮立ったらあくをとります。安曇野産おろし本わさびを加えてひと煮立ちします。Aの水とき片栗粉を加えて、混ぜながらとろみをつけます。
- 3
- 更科生そばを規定時間ゆで、水でしめてから、再度熱湯に通してお湯をきり、器に盛ります。②をかけ、かいわれ菜を散らし出来上がりです。
