なめこおろしそば

なめこおろしそば1
なめこおろしそば2

なめこおろしそば

材料(4人前)
そば(半生そば)
4袋
わたなべの添付つゆ
4袋
分葱
4本
大根
8cm
なめこ
200g
水(かけつゆ用)
1000ml
糸唐辛子等お好みの薬味
適量
ポイント

なめこのとろみが次第につゆに溶け込み、最後まで温かくお召し上がりいただけます。

作り方
1
分葱は小口切り、大根は皮をむき大根おろしを作ります。
2
なめこを熱湯(分量外)でさっとゆでてザルにとり、水を切っておきます。
3
鍋に水(かけつゆ用)を入れて熱し、つゆを加えて温めておきます。
4
別の鍋にそばを既定の時間茹で、水でしめてから再度熱湯に通して湯をきります。
5
器に③を移し、そばを盛りつけ大根おろし、なめこ、分葱をのせます。
6
お好みで糸唐辛子等の薬味を添えます。