豚肉と白菜のわさび香りそば

豚肉と白菜のわさび香りそば1
豚肉と白菜のわさび香りそば2
豚肉と白菜のわさび香りそば3

豚肉と白菜のわさび香りそば

材料(1人前)
更科生そば
1人前(130g)
わたなべのそばつゆ(2倍濃縮)
75ml
225ml
安曇野本わさび
5g
豚ひき肉
50g
白菜
50g
えのき
30g
かいわれ菜
10g
A片栗粉
小さじ2
A水
小さじ2
ポイント

わさびの香る、さっぱりあたたかいそばです。

作り方
1
白菜は1㎝幅に切ります。えのき、かいわれ菜は3㎝に切ります。
2
そばつゆと水を鍋にいれ、沸騰したら、豚ひき肉、白菜、えのきを加え煮ます。煮立ったらあくをとります。安曇野産おろし本わさびを加えてひと煮立ちします。Aの水とき片栗粉を加えて、混ぜながらとろみをつけます。
3
更科生そばを規定時間ゆで、水でしめてから、再度熱湯に通してお湯をきり、器に盛ります。②をかけ、かいわれ菜を散らし出来上がりです。