体に良いごまとくるみをたっぷり使った２倍濃縮味噌つゆ。ぶっかけそば・うどん、サラダにもお使い頂けます。

1本あたりの出来上がり量（目安）
・ざるそば（つけつゆ）：約3～4人前程度（600ml）
・かけそば（かけつゆ）：約4～5人前程度（1200ml）

そば粉を使用しているため、さっぱりと軽やかな香ばしさがクセになるかりんとうです。

飲みやすいティーバッグタイプのそば茶。お一人分が手軽に楽しめます。

＜秋冬限定商品＞10月～2月末まで
2種類のおそばを食べ比べ。
秋冬にぴったり香り爽やかなゆずそばと、風味とのど越しを追求した当店自慢の二八そばのセットです。

そば粉を厳選して更に美味しくなりました。
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そばを100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただける「二八生そば」をぜひご賞味ください！

＜秋冬限定商品＞10月～2月末まで。
ふわりと広がる、冬の贅沢。柚子の香りを練り込んだ至福の生そば。 袋を開けた瞬間に広がる、柚子の清々しい香り。旬の風味をそのままに、喉越しの良い生そばに仕上げました。 季節の訪れを、まずはひと口、香りと共にお楽しみください。

― 自分へのご褒美に ―

頑張った自分へ、ちょっと粋なご褒美。自宅で味わう「蕎麦屋の本格派」。 いつもの食卓を、少し贅沢に。生そばなので香りを損なうことなく、打ちたての美味しさをそのまま閉じ込めました。 お気に入りの地酒と一緒に、大人の「蕎麦時間」を過ごしませんか？

― 贈り物やお裾分けに ―

大切な人に、香りの贈り物を。心華やぐ「ゆず生そば」。 見た目にも美しく、香り豊かなゆずそばは、ギフトにも最適です。 500gの使い切りサイズで、ご家族への手土産や、お世話になった方への季節の挨拶にも喜ばれること間違いありません。

わさびの名産地「安曇野」で採れた本わさびと、粗目わさび茎を使用しました。ツンとした辛さがそばの味を一層引き立てます。

― わたなべ自慢の干しそばを味わい尽くす、華やかな食べ比べセット ―

渡辺製麺がこだわり抜いた干しそば4種類を、一箱に詰め合わせた贅沢なセット。
それぞれ異なる風味や食感を持つそばを、食べ比べながら楽しめるのが魅力です。
ご自宅用はもちろん、そば好きの方への贈り物にもおすすめです。

― 個性豊かな4種のそばで、広がる味わいの世界 ―

香りやコシ、のどごしの違いを楽しめる4種類の干しそばは、
その日の気分やお好みに合わせて選べる楽しさもひとつ。
「自分好みのそば」を見つけたい方に、ぴったりの詰め合わせです。

― たっぷり20人前、贈り物にも安心のボリューム ―

合計約20人前の大容量で、 ご家族みんなでの食卓や、年越しそば、来客時にも大活躍。
乾麺ならではの保存性の高さも魅力で、 いつでも本格的なそばの味をお楽しみいただけます。

― 和の味わいを一箱に詰め込んだ、特選乾麺ギフト ―

渡辺製麺こだわりの干しそばをはじめ、 うどん・そうめんまで楽しめる、贅沢な乾麺セット。
それぞれ異なる食感と風味を味わえる詰め合わせは、 世代を問わず喜ばれる内容に仕上げました。

― 二種のつゆと薬味で、広がる味の楽しみ ―

だしの旨みが凝縮された濃縮そばつゆに加え、 コク深く香ばしい味わいで人気の「ごまくるみ味噌つゆ」をセット。
さらに、信州定番の八幡屋磯五郎「七味」を添え、 味の変化もお楽しみいただけます。

― 12人前の満足感、贈り物にふさわしい上質な一箱 ―

合計約12人前のちょうどよいボリュームで、 ご家族での食卓はもちろん、 季節のご挨拶や大切な方への贈り物にも最適。
信州の味わいを、心を込めてお届けします。

― 信州そばの魅力を存分に味わう、上質な乾麺ギフト ―

風味や食感の異なる3種類の干しそばを詰め合わせた、 そば好きの方におすすめの乾麺ギフト。
それぞれの個性を食べ比べながら、 自分好みの味わいを見つけていただけます。

― くるみつゆと七味で、広がる奥深い味わい ―

ごまの風味をたっぷりと効かせた、 コク深くまろやかな「くるみつゆ」をセット。
さらに、信州定番の八幡屋磯五郎「七味」を添え、 香りと辛味のアクセントで、そばの美味しさを一層引き立てます。

― 22人前の満足感、贈り物にも安心のボリューム ―

合計約22人前のたっぷり容量で、 ご家族や大人数での食卓、年末年始の集まりにも最適。
乾麺ならではの保存性の高さも魅力で、 贈り物としても安心してお選びいただける一箱です。

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

※ 　 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

長野県郷土料理の山賊焼をセットに

外はサクサク、中はジューシー。溢れる肉汁が楽しめるボリューム満点の山賊焼をご用意しました。
オリジナルのニンニク醤油ダレに漬け込み、 片栗粉をまぶして油で揚げたボリューム満点の肉料理で、 解凍してレンジやトースターで温めるだけで長野県の郷土料理が楽しめます。
名前の由来は諸説あるそうですが、山賊は物を”とりあげる”から、 ”鶏を揚げる”料理を「山賊焼」と呼ぶようになったそうです。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください
※ 山賊焼は原材料の鶏もも肉の仕入状況で仕様が変更となる場合がございます

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

立派な大えび天をセットに

海老は”腰が曲がるまで”と長寿を願う縁起物が特徴で、
茹でた後の赤色は高貴なおめでたい食べ物とされています。
年越しそばは”大海老天”をのせて、華やかな新年をお迎えください。

※ 　 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

国内産きのこを使用し、そばのトッピングとしても、炊き込みご飯としても使える逸品です。

ベーシックな細切りタイプなので、のど越し抜群の生そばです。

細切生そばと自家製そばつゆのセットです。

＜春季限定商品＞2月～4月末まで
桜生そばと二八生そばの食べ比べができる期間限定の詰合せセットです。
桜そばと白そばの2色セットはお花見やひなまつりにもぴったり！

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

＜春季限定商品＞ 2月～4月末まで。
桜葉を練り込んだ桜の香り漂う春色の生そばです。

― 気品ある白さと、澄んだ味わいの信州更科そば ―

多くのお客様からご好評をいただいている、信州仕込みの更科そば「山霧の里」。
そばの実の中心部分のみを丁寧に挽いた、更科粉を贅沢に使用し、 上品で澄んだ香りと、繊細な味わいを引き出しました。
ひと口ごとに感じる、すっと抜けるような後味が魅力です。

― なめらかな喉ごしが際立つ、白く細打ちの麺 ―

白めで細い麺は、見た目にも美しく、 口当たりのやさしさと、なめらかな喉ごしが特長。
繊細ながらも確かな旨みがあり、 つゆの風味を引き立てる、品格ある一杯に仕上がります。

― たっぷり20人前、日常にも特別な日にも ―

10束入りで、たっぷり約20人前の満足ボリューム。
乾麺仕様のため保存性にも優れ、 ご家庭用はもちろん、年越しそばやおもてなしの席にもおすすめです。
お好きなときに、いつでも自慢の信州更科そばをご堪能ください。

― 気品ある白さと、澄んだ味わいの信州更科そば ―

多くのお客様からご好評をいただいている、信州仕込みの更科そば「山霧の里」。
そばの実の中心部分のみを丁寧に挽いた、更科粉を贅沢に使用し、 上品で澄んだ香りと、繊細な味わいを引き出しました。
ひと口ごとに感じる、すっと抜けるような後味が魅力です。

― なめらかな喉ごしが際立つ、白く細打ちの麺 ―

白めで細い麺は、見た目にも美しく、 口当たりのやさしさと、なめらかな喉ごしが特長。
繊細ながらも確かな旨みがあり、 つゆの風味を引き立てる、品格ある一杯に仕上がります。

― たっぷり40人前、日常にも特別な日にも ―

20束入りで、たっぷり約40人前の満足ボリューム。
乾麺仕様のため保存性にも優れ、 ご家庭用はもちろん、年越しそばやおもてなしの席にもおすすめです。
お好きなときに、いつでも自慢の信州更科そばをご堪能ください。

― 気品ある白さと、澄んだ味わいの信州更科そば ―

多くのお客様からご好評をいただいている、信州仕込みの更科そば「山霧の里」。
そばの実の中心部分のみを丁寧に挽いた、更科粉を贅沢に使用し、 上品で澄んだ香りと、繊細な味わいを引き出しました。
ひと口ごとに感じる、すっと抜けるような後味が魅力です。

― なめらかな喉ごしが際立つ、白く細打ちの麺 ―

白めで細い麺は、見た目にも美しく、 口当たりのやさしさと、なめらかな喉ごしが特長。
繊細ながらも確かな旨みがあり、 つゆの風味を引き立てる、品格ある一杯に仕上がります。

― たっぷり10人前、日常にも特別な日にも ―

5束入りで、たっぷり約10人前の満足ボリューム。
乾麺仕様のため保存性にも優れ、 ご家庭用はもちろん、年越しそばやおもてなしの席にもおすすめです。
お好きなときに、いつでも自慢の信州更科そばをご堪能ください。