彩野菜のマーマレード焼き
彩野菜のマーマレード焼き
材料（2人前）
- 信州そばつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ1
- マーマレードジャム
- 大さじ2
- 鶏もも肉
- 200g
- 塩コショウ
- 少々
- 春キャベツ
- 3枚
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- 黄パプリカ
- 1/4個
- ズッキーニ
- 1/3本
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ポイント
-
イロトリドリの食材で見た目も楽しめる、お祝い事の多い春にぴったりの料理です！
作り方
- 1
- 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをもみ込み下味をつけます。
- 2
- 春キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、パプリカは乱切り、ズッキーニは輪切りにします。
- 3
- そばつゆとマーマレードジャムを混ぜます。
- 4
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目に焼き色が付くように炒めて、取り出します。
- 5
- 玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを炒めます。
- 6
- 鶏もも肉と春キャベツを入れて、3で合わせたタレを加えさっと炒め、器に盛り付けます。
