揚げ茄子と大根おろしの青しそぶっかけそば
揚げ茄子と大根おろしの青しそぶっかけそば
材料（2人前）
- 半生青しそそば
- 200g
- 添付つゆ
- 2袋
- なす
- 200g(約2本)
- 大根
- 200g(約3cm)
- 大葉
- 2枚
- 水
- 120g
- かつお節
- 適量
- ポイント
-
爽やかな青しそそばに、薬味をたっぷりのせていただきます。暑い夏を乗り切る涼しげな一杯です。
作り方
- 1
- なすはヘタを取り除き、斜線上に隠し包丁をいれて一口大に切り、素揚げします。
- 2
- 大根は皮をむいて大根おろしにします。
- 3
- 大葉は千切りにし、添付つゆを水で希釈しておきます。
- 4
- 半生青しそそばは、既定の時間茹で、水でしめて器に盛り、揚げたなす、大根おろし、大葉、かつお節を載せて、希釈したつゆをかけます。
