＜季節限定商品＞8月～12月末まで。今年もそばが最も美味しい季節がやってきました。
今が旬の採れたての国産そば粉を使用。この時期しか味わうことの出来ない、香り高くほのかな甘みある新そばを、ぜひお楽しみください。
※8月、9月は無地フィルムのパッケージとなりますのでご了承ください。

太切りは食べ応えあり！創業から変わらぬ味で、不動の人気を誇るわたなべを代表する生そば。

ベーシックな細切りタイプなので、のど越し抜群の生そばです。

更科粉をたっぷり使った上品な甘味の生そばです。

― 信州の豊かな自然と伝統が息づく、喉ごし際立つ「本場の蕎麦」 ―

そばの実を丸ごと挽き込む製法により、 そば本来の芳醇な香りと、奥深い味わいを引き出した信州そば。
一口すすれば、ふわりと立ち上る香ばしさが広がり、 噛むほどにそばの旨みをじっくりとご堪能いただけます。

― 素朴で力強い味わいが魅力の、黒め太打ち麺 ―

田舎そばならではの黒みを帯びた太めの麺は、 しっかりとしたコシと歯ごたえが特長。
つゆに負けない存在感があり、 冷やしても温めても、素朴で力強い味わいを楽しめます。

― たっぷり10人前、いつでも楽しめる本格信州そば ―

5束入りで、たっぷり約10人前の満足ボリューム。
乾麺仕様のため保存性にも優れ、 ご家庭用はもちろん、年越しそばや来客時にも重宝します。
お好きなときに、いつでも自慢の信州そばを味わえる一品です。

当店の乾麺人気商品です。
そばの実を全体から挽くことで、香りが深く味わいの高い蕎麦に仕上げました。
田舎そばならではの、黒めの太いお蕎麦です。
たっぷり20人前！乾麺なので長期保存もOKです。
お好きな時に、いつでも自慢の信州そばをご堪能ください。

― 気品ある白さと、澄んだ味わいの信州更科そば ―

多くのお客様からご好評をいただいている、信州仕込みの更科そば「山霧の里」。
そばの実の中心部分のみを丁寧に挽いた、更科粉を贅沢に使用し、 上品で澄んだ香りと、繊細な味わいを引き出しました。
ひと口ごとに感じる、すっと抜けるような後味が魅力です。

― なめらかな喉ごしが際立つ、白く細打ちの麺 ―

白めで細い麺は、見た目にも美しく、 口当たりのやさしさと、なめらかな喉ごしが特長。
繊細ながらも確かな旨みがあり、 つゆの風味を引き立てる、品格ある一杯に仕上がります。

― たっぷり10人前、日常にも特別な日にも ―

5束入りで、たっぷり約10人前の満足ボリューム。
乾麺仕様のため保存性にも優れ、 ご家庭用はもちろん、年越しそばやおもてなしの席にもおすすめです。
お好きなときに、いつでも自慢の信州更科そばをご堪能ください。

皆様に大変ご好評頂いております。信州の更科そばです。
そばの実の中心だけを挽いた更科粉を、たっぷりと使っております。
上品な香りと味わいのある、喉ごしのよい白めの細いおそばです。
たっぷり20人前！乾麺なので長期保存もOKです。
お好きな時に、いつでも自慢の更科そばをご堪能ください。

旨みとコクたっぷりのこだわりの味噌スープ。
※調理画像はイメージです。内容量をご確認ください。

濃厚な魚介スープと醤油がマッチした和風しょうゆ味。
※調理画像はイメージです。内容量をご確認ください。

さっぱりした口当たりで食べやすい、オリジナルの冷し中華です。
※調理画像はイメージです。内容量をご確認ください。

国産小麦を使用した、もちもち感たっぷりの、こしと歯ごたえのある生うどんです。

人気の太切生そばと自家製そばつゆのセットです。

細切生そばと自家製そばつゆのセットです。

そばの実を全部使った黒めの信州生そば。
国宝善光寺が認めた、限られた商品にのみ許される「御公許品」です。
便利な1人前個包装。

信州そばの伝統を受け継ぎ、蕎麦本来の独特な風味を味わって頂ける、こだわりの「八割そば」。
江戸時代から二八蕎麦とも呼ばれ、そば通の方も納得していただける商品です。

厳選された小麦粉をコシのあるツルツル信州うどんにしました。

成熟工程を経た麺は、腰が強く歯ごたえのある風味豊かなそうめんです。

そば粉を厳選して更に美味しくなりました。
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そばを100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただける「二八生そば」をぜひご賞味ください！

そば粉十割で練り上げました。蕎麦本来の香りと歯ごたえは、十割そばならでは。
信州八ヶ岳山麓の自然の中で作った十割そばをお楽しみください。