からか

ベースの白丸スープに、豆板醤や甜面醤を配合して独自に作り出した「からか味噌」をトッピングした、辛さと旨さを楽しめる一品。柑橘系のさわやかさにピリッとした辛みを加えた「花椒」など、スパイスをきかせた自家製辣油が、全体をひとつにまとめてくれる極上スープです。