渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

※ 　 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

長野県郷土料理の山賊焼をセットに

外はサクサク、中はジューシー。溢れる肉汁が楽しめるボリューム満点の山賊焼をご用意しました。
オリジナルのニンニク醤油ダレに漬け込み、 片栗粉をまぶして油で揚げたボリューム満点の肉料理で、 解凍してレンジやトースターで温めるだけで長野県の郷土料理が楽しめます。
名前の由来は諸説あるそうですが、山賊は物を”とりあげる”から、 ”鶏を揚げる”料理を「山賊焼」と呼ぶようになったそうです。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください
※ 山賊焼は原材料の鶏もも肉の仕入状況で仕様が変更となる場合がございます

従来の” そばつゆ” には欠かせない魚介系のだしを一切使用せず、酵母やきのこ類原料を加工・組合せ、 ” 出汁感” を表現した「プラントベース」そばつゆをセットにした商品です。
プラントベースフードである十割蕎麦は、食感と香りを存分に楽しめる逸品です。
新しい食のライフスタイルとして注目されている「プラントベースフード」を是非、お楽しみください。

太切りは食べ応えあり！創業から変わらぬ味で、不動の人気を誇るわたなべを代表する生そば。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

ベーシックな細切りタイプなので、のど越し抜群の生そばです。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

そばの実の外側まで使用し、そば本来の風味と味わいをお楽しみいただける乱切りそばです。 他では味わうことの出来ない善光寺そばの食感と喉越しは、一度食べたらヤミツキに。 ざるそばでも、かけそばでも美味しくお召し上がりいただけます。
国宝善光寺が認めた、限られた商品にのみ許される「御公許品」です。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

更科粉をたっぷり使った上品な甘味の生そばです。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

そば粉を厳選して更に美味しくなりました。
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そば（茨城県産）を100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただける「二八生そば」をぜひご賞味ください！

【まとめ買い5%割引】
まとめ買いで割引価格に！お知り合いとの共同利用も！
不動の人気を誇るわたなべを代表する生そば。

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ベーシックな細切りタイプなので、のど越し抜群です。

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更科粉をたっぷり使った上品な甘味のある生そばです。

人気の太切生そばと自家製そばつゆのセットです。

細切生そばと自家製そばつゆのセットです。

そばの実の外側まで使用し、そば本来の風味と味わいをお楽しみいただける乱切りそばです。 他では味わうことの出来ない善光寺そばの食感と喉越しは、一度食べたらヤミツキに。 ざるそばでも、かけそばでも美味しくお召し上がりいただけます。
国宝善光寺が認めた、限られた商品にのみ許される「御公許品」です。

そばの実の外側まで使用し、そば本来の風味と味わいをお楽しみいただける乱切りそばです。 他では味わうことの出来ない善光寺そばの食感と喉越しは、一度食べたらヤミツキに。 ざるそばでも、かけそばでも美味しくお召し上がりいただけます。
国宝善光寺が認めた、限られた商品にのみ許される「御公許品」です。

風味と喉ごしにこだわり抜いた二八生そばとそばつゆのセット。

そば粉を厳選して更に美味しくなりました。
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そば（茨城県産）を100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただける「二八生そば」をぜひご賞味ください。
ご贈答にもオススメです。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

コシと食べごたえ抜群太切生そばとそばつゆ、野沢菜、薬味のセットです。

― 風味と喉ごしにこだわり抜いた二八そば ―

そば粉を厳選して更に美味しくなりました。
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そば（茨城県産）を100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただける「二八生そば」をぜひご賞味ください。
ご贈答にもオススメです。

― 信州の名産品を揃えた、満足感溢れるギフト ―

信州各地から集めた逸品を取り揃えました。こだわりの新そばと一緒にお召し上がりください。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

― 国宝善光寺が認めた「御公許品」 ―

そばの実の外側まで使用し、そば本来の風味と味わいをお楽しみいただける乱切りそばです。 他では味わうことの出来ない善光寺そばの食感と喉越しは、一度食べたらヤミツキに。 ざるそばでも、かけそばでも美味しくお召し上がりいただけます。

― 信州の名産品を揃えた、満足感溢れるギフト ―

信州各地から集めた逸品を取り揃えました。こだわりの乱切りそばと一緒にお召し上がりください。

※ 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

のどごしの良さとお手頃価格で人気。当社お土産品売上No.1商品。
お手頃価格なので、おすそわけにもおススメです。