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「技術×伝統」の未来食。高タンパク・低糖質の大豆麺と、植物性で旨み・出汁を再現した、鰹出汁風味のそばつゆをセットにしました¥1,300
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魚介系のだしを使わず、植物性由来の原料で” 出汁感” を表現した「プラントベース」そばつゆを使用した十割蕎麦は、香りと食感を存分に楽しめる逸品です¥970
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(5束(10人前) 山霧の里)大変ご好評の信州更科そばです。そばの実の中心だけを挽いた更科粉を、たっぷりと使っております。上品な香りと味わいのある、喉ごしのよい白めの細いおそばです。¥1,650
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そばの味を決して損なわず、主役にならない引き立て役として、そばとつゆの美味しい関係をつくってくれる甘口つゆ。また、和風だしとして、煮物などにも使える利便性も兼ね備えています。¥630
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