そばの味を決して損なわず、主役にならない引き立て役として、そばとつゆの美味しい関係をつくってくれる甘口つゆ。
また、和風だしとして、煮物などにも使える利便性も兼ね備えています。

蕎麦から生まれた、吟醸蕎麦酒。
そばと、昔から縁の深い”日本酒”酵母で醸造したクラフトビール。
日本酒酵母が織りなす、風味豊かで上品な味わいです。

信州産そば使用。信州八ヶ岳山麓の自然の中で作った逸品。

「国産果物使用」「果物100％」「無加糖」「無塩」にこだわり、果物本来のおいしさを味わえる、なかひら農場のスムージーです。

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

※ 　 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

最高の蕎麦に最上の贅沢を。風味と喉ごしにこだわり抜いた二八生そばと蕎麦酒のセットです。

そば粉を厳選して更に美味しくなりました。
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そばを100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただける「二八生そば」をぜひご賞味ください！

※蕎麦の賞味期限は冷蔵約1週間程度です。
※年越しそばとしてご利用の際は、【年越出荷(12/23～12/27の発送)】をご指定ください。
※配達日指定のない場合、最短発送いたします。

年越しそば

年越しそばには、そば粉を厳選して更に美味しくなった「二八そば」
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そばを100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただけます！
渡辺製麺のそばによく合う、自家製そばつゆでお召し上がりください。

年明けラーメン

年明けラーメンには、一風堂のとんこつラーメン「白丸」「赤丸」
ひとつの鍋で手軽に調理でき、なにかと忙しい正月もゆっくり過ごせます。
辛子たかな、辛もやしのトッピングでおうちで一風堂気分に♪

年越しそばで1年を締めくくり、
年明けラーメンで新年をお過ごしください。
もちろん年越しそばならぬ、年越しラーメンもアリです！

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

立派な大えび天をセットに

海老は”腰が曲がるまで”と長寿を願う縁起物が特徴で、
茹でた後の赤色は高貴なおめでたい食べ物とされています。
年越しそばは”大海老天”をのせて、華やかな新年をお迎えください。

※ 　 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

渡辺製麺史上最高の生そば

機械製麺では実現できなかった十割そば

渡辺製麺創業以来の課題であった”機械で製麺する十割生そば”だったが、長い年月を研究に重ねついに製品化が実現。

厳選したそば粉は更科粉

一般的な十割そばに多いのは外皮を含めた挽きぐるみのそば粉を使用した黒い見た目のそばですが、 当店の"十割生そば"はそば粉から厳選しました。
蕎麦の実の中心から製粉した”更科粉”を使用しており更に当店独自の配合で粗挽き粉をブレンドしたオリジナルそば粉を使用することで、 白い上品な風合いにホシが見た目にも美しく、香り高い十割生そばに仕上げました。

喉越しを徹底的に追求

切り刃を乱切りにすることで喉越しの良さと、生麺のコシのある食感がお楽しみいただけます。

長野県郷土料理の山賊焼をセットに

外はサクサク、中はジューシー。溢れる肉汁が楽しめるボリューム満点の山賊焼をご用意しました。
今回ご用意した山賊焼は大きな鶏もも肉を丸々1枚使用。オリジナルのニンニク醤油ダレに漬け込み、 片栗粉をまぶして油で揚げたボリューム満点の肉料理で、 解凍してレンジやトースターで温めるだけで長野県の郷土料理が楽しめます。
名前の由来は諸説あるそうですが、山賊は物を”とりあげる”から、 ”鶏を揚げる”料理を「山賊焼」と呼ぶようになったそうです。

※ 　 調理画像はイメージです。詳細は原材料をご確認ください

※蕎麦の賞味期限は冷蔵約1週間程度です。
※年越しそばとしてご利用の方は、【年越出荷(12/23～12/27の発送)】をご指定ください。
※配達日指定のない場合、最短発送いたします。

年越しそば

年越しそばには、そば粉を厳選して更に美味しくなった「二八そば」
そば職人や全国のそば通からも評判の良い「玄そばの最高峰」ともいわれている常陸秋そばを100％使用。
生そばにこだわるお客様にご納得いただける「二八生そば」に昇華しました。
生そばの食感、のど越し、風味を存分に堪能していただけます！
渡辺製麺のそばによく合う、自家製そばつゆでお召し上がりください。

年明けラーメン

年明けラーメンには、一風堂のとんこつラーメン「白丸」「赤丸」
ひとつの鍋で手軽に調理でき、なにかと忙しい正月もゆっくり過ごせます。
辛子たかな、辛もやしのトッピングでおうちで一風堂気分に♪
麺から生まれたクラフトビール「替玉エール」は、新年のお祝いにもぴったりです。

年越しそばで1年を締めくくり、
年明けラーメンで新年をお過ごしください。
もちろん年越しそばならぬ、年越しラーメンもアリです！